Kalamansi qui ?

Le kalamansi est un agrume philippin aux allures de bébé citron vert, à la chair et au goût d’orange amère.

Parfait à marier avec de l’huile de noisette, en assaisonnement d’un ceviche ou encore dans un cocktail avec du rhum ... malheureusement pas facile à trouver chez son primeur préf.

Sur les internets ou au Comptoir Colonial, boutique à épices et mine d'or à condiments rue Lepic, on y trouve du vinaigre de Kalamansi, ça marche aussi !